Sottaceti, olive e condimenti
I sottaceti, le olive lavorate e i condimenti sono tutti esempi di alimenti conservati o sottaceto. In genere, durante il processo di salatura o sottacetizzazione vengono aggiunte grandi quantità di sale. Ad esempio, un sottaceto può contenere più di 300 mg di sodio. Allo stesso modo, 2 cucchiai di sottaceti dolci contengono 244 mg di sodio. Anche le olive lavorate tendono a essere salate, poiché vengono curate e fermentate per rendere il loro sapore meno amaro. Cinque olive verdi in salamoia forniscono circa 195 mg di sodio, una porzione significativa della quantità giornaliera in una sola porzione. Molti negozi di alimentari propongono varietà a ridotto contenuto di sodio di sottaceti, olive e condimenti, che contengono meno sodio delle loro controparti tradizionali.
Sottaceti
Albicocche
Le albicocche sono ricche di vitamina C, vitamina A e fibre. Sono anche ricche di potassio. Una tazza di albicocche fresche fornisce 427 mg di potassio. Inoltre, il contenuto di potassio è ancora più concentrato nelle albicocche secche. Una tazza di albicocche secche fornisce più di 1.500 mg di potassio. Ciò significa che una sola tazza di albicocche secche fornisce il 75% del limite di 2.000 mg di potassio. È meglio evitare le albicocche, e soprattutto le albicocche secche, in una dieta renale. Le albicocche sono un alimento ad alto contenuto di potassio che dovrebbe essere evitato in una dieta renale. Offrono oltre 400 mg per 1 tazza di albicocche crude e oltre 1.500 mg per 1 tazza di albicocche secche. Nonostante l’elevata quantità di nutrienti, dovresti moderarne il consumo se soffri di orivkenas renale.
Albicocche
